Hippolyte Mège-Mouriès né le 24 octobre 1817 à Draguignan et mort le 31 mai 1880 à Neuilly-sur-Seine chimiste et pharmacien, surtout connu comme l’inventeur de la margarine.
En 1869 Napoléon III lance un concours pour trouver un substitut au beurre moins cher et plus stable, destiné à l’armée et aux classes populaires (le beurre était cher et se conservait mal).
Il remporte le prix avec un produit qu’il appelle d’abord oléomargarine (ou margarine).
- 74e division - cimetière du Père Lachaise
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