Louis Vaudable né le 25 août 1902 à Saint-Rémy-de-Chargnat et mort le 29 avril 1983 à Paris restaurateur, il a dirigé et fait rayonner Maxim's le restaurant le plus mythique de Paris. Il fait connaitre la tarte Tatin en l'introduisant dans la carte de son restaurant.
Il a également été propriétaire ou associé du Grand Véfour pendant une période, du Jules Verne sur la tour Eiffel. En 1954 il fait partie des fondateurs de l’association « Traditions et Qualité » (aujourd’hui Les Grandes Tables du Monde), regroupant les plus grands restaurants français de l’époque.
- 22e division - cimetière du Montparnasse
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire