Frédéric Delair né le 24 mars 1843 à Ris-Orangis et mort le 10 avril 1911 au n°15 quai de la Tournelle à Paris maître d’hôtel, propriétaire du restaurant La Tour d'Argent. Il codifie la recette du canard au sang ou «caneton Tour d'Argent», cimetière du Montparnasse.
- 17e division - cimetière du Montparnasse
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