Hippolyte Jammet né le 3 avril 1893 à Paris et mort le 25 mai 1964 dans la même ville hôtelier, fondateur du prestigieux Hôtel Le Bristol Paris.
En 1923 il achète l’ancien hôtel particulier du comte Jules de Castellane rue du Faubourg Saint-Honoré et le transforme entièrement et ouvre en 1925 l’Hôtel Le Bristol, qu’il veut faire devenir le plus luxueux de Paris.
Il réussit à maintenir l’hôtel pendant la Seconde Guerre mondiale (il réussit à éviter la réquisition par les Allemands) et cache même un architecte juif (Léo Lehrman) dans une chambre de l’hôtel.
- 89e division - cimetière du Père Lachaise
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